本日の昼食兼おやつこと薑汁紫心蕃薯糖水。
実家からたっぷり紫芋を貰って来たので作ってみる。
残りの半分は大学芋の予定。



仕事が微妙に行き詰ってしまったが故の現実逃避。
それが私の料理タイム。
なので、正直言って料理そのものが別に好きな訳ではないのですけどね、私の場合。
とはいえ、食べたい味が口の中に広がってしまうので作るしかないという。

紫芋を三温糖としょうがで煮たこの糖水。
普通のサツマイモで作るより間違いなく美味しいのだけど、やっぱり無駄に怖い深紫の世界なのであった。

すんごい色ではあるのですが、乱切りした後、最初に30分ほど水にさらして余分なでん粉を取ったので、シロップ部分はきちんと透き通って作れました。
やっぱり紫芋って、元の素材が美味しいものだから良い甘さになります。
沸かした湯に生姜を叩いて潰して入れ、そこに紫芋を投入して茹でて、あとは三温糖か氷砂糖で好みの味に仕上げればそれで完了〜、という、とっても簡単なレシピなのです。
あずきを入れて煮ても確実に美味しいのだとは思うけど、今、手元には無かったので、それは次回回しという事にしました。
緑豆とはと麦の糖水を作った時に、韓国のなつめ茶を入れたら、良い感じのコクが出て美味しくなったので、それを加えてもいいかと。

夏は緑豆とはと麦の糖水、秋は芋の糖水、きっと冬は南瓜の糖水、そして正月明け辺りになると日式紅豆沙こと、いわゆる小豆のおしるこを作りそうな私の年間糖水計画。
こうなるとココナッツミルクも常備しておかねばならない気がしてくるのだった。
でも春はまだ未定。

因に大好きな芝麻糊 http://tinyurl.com/yabotbq を作る気が無いのはミキサー（※フードプロセッサーなんて物は持っておらん）を黒ゴマだらけにするのが面倒だから。
だけど仕事に行き詰ったら現実逃避で作りそうな予感が大。
そして芝麻糊マスターになれた日には一部女子からモテモテの予感。
ええ、食べた全員が歯を真っ黒くしながら。

※おまけ
紫芋の糖水を食べて以降、お茶もコーヒーも飲んでいないというのにすっごいトイレに行くという事はカリウムがしっかり効いているという事か！
これが紫芋のデトックス効果なのか!!
すごいぞ、紫芋＆しょうが！　むくみ体質には必須かも。

本日の昼飯は池袋の『銀河園』。
今週の日曜日に友人と「排骨ーっ！　排骨ーっ!!」と脳内排骨で満タンにして挑んだ未知の領域、それが『銀河園』。
西口の国立芸術劇場の向かいのエリアで『中本』や『えるびす』の斜め向かいにある店なのですが、何も知らないとほぼ確実にスルーしてしまいそうな、昔ながらの町中の中華料理屋といった店構え。
そんな店なのに、真っ当な排骨が食べられるという。
いや、キチンとした中華レストランに行けば、日本でも美味しい排骨が食べられますよ。
だけど私が求めるのは香港や台湾で食べられる排骨の様に、手頃な値段で気軽に食べられる物でなくてはならないのです。
そこで先日、その友人が見つけ出してきたのが『銀河園』。
私のよく知った場所なのに今まで入った事が無かったのは私も上記の通りだった為。

ところが前回の日記で書いた様に、日曜日に行った時にはお休み。
急遽、別の友人と会う事になった為、取り急ぎ行ってみてしまいました。
私は排骨飯、友人は排骨麺を注文。




この肉のボリュームでどちらも700円というのはとてもお安い。
しかもがっつり濃い目の体育会的な男の味。
当然、美味しいです。
私が食べた排骨飯に掛かっている甘辛タレは遠くでラーメンスープの味も感じられるような風味。
ここなら気軽に排骨飯なり麺を食べられる事が判明したので、私の脳内らんなぐるなびに登録されました事を御報告。


そして日曜に引き続き、またもやシフォンケーキ専門店『La Famille（ラ・ファミーユ）』へ。
正直な話、いくら美味しいと思っても私は同じ店には続けては絶対に行かない主義なので、１週間に２回も足を運ぶのは異例の事。
それぐらい美味しいんですってば。

当然、今回もオーダーしたのは“本日のケーキ”。
本日のケーキはチョコレートとチェリーのシフォンケーキ。


チョコとチェリーの相性が良かったのは当然なのですが、チョコレートクリームに混ぜ込んだチェリーがリキュールや砂糖に漬けた物ではなく、フレッシュな物だったのも嬉しい限り。
因に友人が頼んだのは定番の紅茶のケーキ。
ところがこちらで使われている紅茶の味が何か違うなぁ、と思っていたら、アールグレイなどではなく、お店でも販売しているセーデルブレンドという北欧紅茶だという事が判明。
それにしても、もはや毎日通い、次々編み出されるかの様な“本日のケーキ”を食べたいぐらい。
嗚呼、“本日のケーキ”のバリエーションはどれぐらいあるのかしら。うっとり。

そんな感じでいちいちチョイスの具合が良い『ラ・ファミーユ』は現在、私の中でブーム真っ只中なのでありました。


以上、１日早い誕生日ケーキは『ラ・ファミーユ』とな。良い感じに幸福。
こちらのお店、美味しいのに手頃な値段で予約注文して希望した物を作って貰えるので、いずれホールで買いたいなぁ。ぽわわーん。

もとい、デブりの加速が止まらない。
やっぱり危険！　デンジャーゾーンこと池袋。

……などと言いつつ、ほぼ地元が故に例によって本日も飯屋探索。
今回のターゲットは本場・台湾ライクなンマい排骨飯／麺が食べられる店。
台湾から帰ってきたばっかりだというのに懲りずに排骨。
むしろ私は食べてないから補充の意味も兼ねて。

……が。
連休中だった為、そのお店は臨時休業。がくり。
完璧に口の中も頭の中も排骨になっていた所に大打撃。
とはいえ、わざわざランチの為に池袋にまで出てきたのでテキトーな物で済ませる事はあり得ない為、マレーシア料理の『マレーチャン』へ行く。

前菜にオタオタという葉っぱに包まれて出てくるスパイシーな魚のすり身の料理。


ココナッツの果肉を乾燥させて粉にした材料を使って作っているんだとか。
（※多分、塩分はナンプラー系かと）

そしてナシルマカレー・セットを注文。


……なんだけど。
完璧に口の中が排骨モードになってしまっていた為、満足感が得られなかった失礼な身体の私。
近々、排骨リベンジはする。絶対にしてやる。がるるるる。


食後のデザートもしようと思い、以前からずっと気になりつつも店の場所がぽつーんとした感じにあり、イマイチ面倒な場所にあるので、行くのが面倒だった『La Famille（ラ・ファミーユ）』へ行く。
こちらはシフォンケーキ専門店。
テーブルも店内には３つしかなく、基本的にはテイクアウト、でも店内でも食べられますよ、といった感じのスタンス。
時折、前を通っていたというのに、何故、今の今まで入らなかったんだろう、と悔やんでしまった美味しいシフォンケーキを作っているお店。
実はシフォンケーキに特別愛が無かった私。
だって今まで食べたものの多くがスッカスカのスポンジケーキという感じというか、まぁ、いわゆるそんな程度の物ばかりだったもので。
美味しいシフォンケーキってふわふわで口の中で溶ける様なんだけども、意外としっかりしたものだったのですね。
しかもパサパサ感が感じられないどころか、とってもしっとりとしていたのに驚く。

因に私が食べたのは本日のケーキこと、かぼちゃとシナモンのシフォンケーキ。


今まで口にした事の無い組み合わせだったのですが、これが絶品。
クリームもさらっとした脂肪分が余り感じられないサラッとした、いわゆる“牛乳のクリーム”という感じで、優しい味のシフォンケーキそのものを感じられる程度の邪魔しない物。
カフェ不毛地帯・池袋に於いて、ものスゴい素晴しい存在のお店に君臨。
個人的にかなりのヒットだったので、今後も通って定番及び“本日のケーキ”を攻略したいお店となりました。
やっぱり単にフルーツが乗っているだけじゃダメなのねー、と。（※否・じえるんの店）
シフォンを焼くオーブンがガラス張りになっていて、焼いている様子を見る事が出来るのも楽しいお店なのでした。


以上、本日の池袋飯メモ。

さ、そろそろ台湾日記の続きに戻ります。
次は夜市編だよん。

それは池袋。

飯処は色々あるのにもかかわらず、お茶処で適当な所が本当に無いのであります。
多少、珈琲屋はあるのですが、何故か私とお茶をする人の多くがコーヒーが苦手な人が多かったり、やっぱり長時間話し込むにはポットでお茶を出してくれるお茶屋に行きたい、などと思ってしまうのです。
以前、愛用しまくっていた丸井のin The Roomの中にあった『ルピシア』のティーサロンが無くなってしまった為、今だ流浪の民に。
お茶をあれこれ選ぶ事が出来、落ち着いて飲む『ルピシア』のティーサロンの様な場所が欲しいのですよ。
更には気になるカフェはあれど、どこも徒歩10分ぐらい掛かるという始末。
そんなワケで日々、彷徨い困り続けております。マジで。

そんな中、週末に連チャンでお茶を。
まず金曜日。
池袋東武内の『Afternoon Tea』に行くもやたらと混んでいた為、入れず。
なので、諦めて同じフロアにある『Cafe comme ca』へ初めて入ってみる事に。
フルーツたっぷりのケーキが売りなのは言うまでも無く知ってましたが、口にした事が無かった為、興味もあったという事で。
思わず我慢が出来ず、迂闊にもいちごとマンゴーのタルトを頼んでしまう私。



……当然、間違いでございました。
だから南方から帰って来たばかりなのに日本で南国フルーツを食べるのは止めておけ、と。
バナナとかベリー系とかのノーマルな物にしておきなはれ、私。
というのも、ちょうど１週間前に台湾でジェイ・チョウさんのフルーツタルト専門店『Mr.Qute』で非常に上等なフルーツを口にしていたので、つい比較をしてしまう私でありました。
というか、余りの違いに比較するまでもなく。
比較対象が悪うございました。失礼致しました。
でもね……更に言ってしまうと同じくフルーツティーと巨大なタルトのセットでこの店の半額以下なんだもん（※詳細は後日）。
いや、一般で考えれば、カフェ・コムサはごく普通の味なのですけどね。
（※でもデザイナーズ価格込み）

デパ地下のケーキ屋さんは充実しまくっている池袋なのに、何故、駅近くで美味しいケーキとお茶が出来ないのだ。


そして日曜日。
750円の鶏の甘酢あんかけ定食を『中南海』で頼んだランチ。
休日故、見事に客は華人オンリー。
その為か、750円の定食だったはずなのに請求されたのが530円。
……ええ。計算間違いなどではなく、明らかに華人価格としか思えない価格だったのですが。私も友人も。

……とまぁ、予想以上に安上がりに済んだので、お茶がてらにEchika池袋内にあるハワイアンなお店『ALOHA TABLE Kau Kau Korner』にてキャラメル&プリンパフェを頼んでしまったのでありました。
パフェとか久し振り〜♪　プッチンプリンが乗っているのも御愛嬌。



ドリンクがセットで200円で付けられた為、ベリー系のお茶を頼むも予想通り、ティーパック。
ティーパックならもう『ジョナサン』のドリンクバーでいいや、と思ってしまっているので、さて今後どうするか？といった具合。

となると。
もしやFortnum & MasonやFAUCHONやハロッズ、更にはマリアージュ・フレールのお茶を淹れてくれる、このメイド喫茶が一番マシかも。
……なーんてな事を一瞬思うも、これらはどれも手軽に池袋で買えて、いくらでも飲める茶葉だし。
とはいえ、ポットで出してくれる上にクラシカルなメイドさんもいるし。
やっぱ一番マトモなのかも。どうする？　どうする？


美味しいお茶屋を作ろうとしている人、今なら池袋が穴場過ぎるぞ！

今更ながら東京国立博物館・平成館で開催している『国宝 阿修羅展』へ。
私が行った昼過ぎ、100分待ちとの表示が。
仏像＝フィギュア鑑賞をする為にどこからこれだけの人々が湧いてきているんだ、と。
結果的に１時間位で入場が出来たのですが。
とにかく仏像の展示の仕方に感心。
今までの展覧会の様にガラスケースに入れての展示かとてっきり思っていたら、ケース無し・背後もキチンと見れる様な空間を取った展示だった為、横や背後にも回り込んでじっくり鑑賞出来ました。
……とはいえ予想通り、どの仏像も正面は混雑しているものの、背後から見ようとする人はほぼいない為、横と背後はものっすごい快適に見放題でございました。
絵画は正面から見るものですが、立体造形物は全部見なきゃ意味ないのですが。
しかも国宝を背後から見れる機会はまず無いのに。

因に肝心の阿修羅像ですが。
全方向から見れる様にそのスペースの真ん中に展示。
それ自体はとてもいいのですが、その周囲を朝の山手線の様なぎゅーぎゅー詰めになりながら少しずつ周って鑑賞する、という状態。
まるっきし聖地・メッカのマスジド・ハラームの真ん中にあるカアバに礼拝している図そのものの壮絶な状況だったのですが。

※参考資料


段々と「私、何でこんなに人に押し潰されて汗だくになって仏像を見ているのだ？」という感覚に襲われ、ぐったりしてようやく鑑賞終了。
年寄り客が多いというのに外で100分待ち、中では大混雑状態なので爺婆にとっては完璧に苦行だったのでは？と思ってみたり。


上野まで来たついでだったので秋葉原に行き、いきなり先月、6月14に閉店することが決まった『古炉奈』へ。
昔ながらの良い内装のレトロなコーヒー屋で、ネクタイをしたキチンとした大人が仕事の打ち合わせも出来る様な店。





水出し出来る量が多くない為、出せる数も決められている水立珈琲（ダッチコーヒー）を注文。
この店の水立珈琲は本当にしっかり濃くてかなり美味しい。
向こうが透ける事なんてしない位の濃い水立珈琲。



そんな真っ当な珈琲屋の『古炉奈』が閉店だなんて勿体なさ過ぎ、と思っていたら、今月に入ってこんな新たなる告知が。

この告知に因ると

　　「この度、古炉奈を運営いたしますマルマツ産業株式会社では、古炉奈を業態変更し、
　　(アニメやゲームに登場する)中世ヨーロッパの世界観をコンセプトとした、
　　欧風ギルドレストラン「グランヴァニア」に改装し、オープンさせていただくこととなりました。
　　従来は喫茶が中心でしたが新店舗では、皆様にご愛顧いただいた古炉奈の伝統を守りつつ、
　　厨房設備を大幅に強化しメニューを充実させ、エンターテイメント性も盛り込み、
　　今まで以上に幅広く多くのお客様に喜んでいただきたいと願っております。
　　従来の古炉奈同様、欧風ギルドレストラン「グランヴァニア」を
　　よろしくご愛顧いただきますよう、重ねてお願い申し上げます。
　　なお新装オープン日は、７月下旬を予定しております。」

……なんだそうな。
ずーっとキチンと続いていた店を何故３年で潰れてしまう様な店に替えてしまうのだ？
アキバに来る誰しもがメイド喫茶に行きたいわけじゃないのに。
元々、正統派の美味しい店が不毛の地だったアキバにとって続けるべき店だと思うのですが。
経営的な問題で続けられなくなったなどというのなら仕方がないのですが、こんな愚かな理由だとは。
本当にがっかりです。


そして更についでに水道橋方面まで移動。
ちょっと前から気になっていた『新潟カツ丼 タレカツ』へ。
さすがに新潟カツ丼を口にするのは初めて。
どんなモノかというとこんな形態のモノ。



普通、カツ丼と云ったらトンカツを卵でとじているモノ、もしくは一部の地域ではソースカツ丼。
ところがこの新潟カツ丼は衣のキメが細かく、それを甘めの天丼のタレの様な甘辛醤油だれに潜らせて盛った物。
甘辛醤油味が大好きな私にとってはかなりのお気に入りに。
トンカツは４枚も乗っているのでボリュームもばっちり。
新潟県民は密かにこんなンマいモノを食べていたとは！
この近くを通る甘辛醤油だれ好きの人は是非とも一度食べてみるべし。オススメ。

この季節の果物と言ったらもちろん茘枝ですよ。
本当に期間が短い、しかも日本に生で入荷するのは10日間程度との事。
１週間ほど前、いつも行っている台湾系の華人スーパーに生の茘枝が入荷しており店頭で売っていたので、うーん、どうしよう、と何故かためらってしまったので買わないまま帰宅したのですが、一昨日、我が家の近所の八百屋にて「グリーンライチ」として売っていた物を目にしたので、今度こそ迷わず購入。



……そして茘枝のアップ写真はやっぱりどこか怖い。
ものっスゴい爬虫類の何かっぽくて。

多分これは中国産の妃子笑という品種だと思うのですが、緑色の物に出会ったのは初めて。
２年前のこの時期、台湾縦断の過酷な例の修業をした際、友人が夜市で茘枝を買った時、横からおこぼれを頂いていたのですが、見た目の大きさや色だけでは茘枝の品種は判断出来ないというのを学んだので、初めて目にしたこの緑色の茘枝にチャレンジ。

やはり生の茘枝は本当に美味。
この茘枝もみずみずしくて甘い上に大振り、更には種も少し小さめな品種なので、食べ応えもバッチリ。
この妃子笑は完熟前なのではなく、この緑色の状態が完熟。
どうやら通常の茘枝の様に赤くなってくると甘味が落ちるんだとか。
見ての通り、他の赤い茘枝に比べてちょっと気持ち若い香りがしたのはいうまでも無く。
これ、現地でもぎたてだったら、皮を剥く時、もっと水分たっぷりのぱっつんぱっつんな感じを指先に感じていたんだろうなぁ。

ああ……もっと思う存分に食べたい。だけど悲しい事に日本じゃ無理。高いもん。
因に茘枝は南方の果物なのにも関わらず、身体を温める効能があるそうなので、楊貴妃だけでなく女性向きの果物なのだな。

今年も恒例・タイ・フェスティバル＠代々木公園へ5月16日（土）に行ってきましたよー。
http://www.thaifestival.jp/

正午に会場に着いた時には人が多かったとはいえ、まだ移動が大変という程でもなく、座席も少し空いていた為、タイフェスの常連となったはまっこムエタイジムのデモンストレーションを見る所から今回のタイフェス参加を始めた私。
そして……毎年タイフェスでものっスゴいテンションでしゃべりまくる司会のタイ人のおっちゃん・モンコンさんは今年も健在。
初めて見た時、どこの商人のおっちゃん、もしくは営業部長かと思っていたのですが、実は元・タイ王国大阪領事館の領事だったというスゴい御方。
でもあのしゃべくり司会はやっぱり大阪で磨いた芸だったのか、と納得。
更にはユタポン会長を始めとしてジムの皆さんまでもが掛け合いが毎年毎年上手くなっていっているという事実が。
もちろん今年も会長には誰も逆らえない試合展開、というオチで締め。


それにしても今年も当然しっかり食べまくっておりました。
４人でシェアしてあれこれ食べまくり。

鶏ラーメンとソムタム（青パパイアのサラダ）。
この鶏ラーメンがベトナムのフォー並み……というか、殆どフォーと変わらない優しい味でかなり美味。
そしてタイ料理を食べる時にはソムタムを食べなきゃ！というのが私の個人的な決まりだったり。


生春巻きも店によってかなり包む具材もつけだれもバラエティーに富んでいたり。
ホントはプリプリのエビが入っている物を食べたかったりしたのだけど、あの場ではさすがにそこまで確認は出来ず。
これは麺や厚揚げが入っていてちょっと珍しかったかも。
これなら気軽に家でも包んで食べられるね。


パッタイ（タイ風焼きそば）。
このお店のは全然辛くなく、ちょっと甘めで誰にでも食べやすい美味しさ。
やはり干しエビが入ると香りと旨味が出るので、炒め物にはとっても良い食材なのでした。
ところでこれにも油揚げが入っているのですが（※生春巻きと同じ店）、ここの料理人さんのお気に入りの日本の食材なのかしらん？


エビトーストはハチミツに程近い何か甘い蜜というか具の入っていないスイートチリの“スイート”の部分だけピックアップした様なモノをつけて食べる仕様。


揚げ春巻きも同じ蜜っぽい何か付き。
それにしてもこの甘い蜜なだけじゃないコレってば一体何？


ビバ☆茶色い食べ物、それは肉。
焼き鳥の他はスパイシーめのカレー風味とレモングラスの香りがする腸詰、もうひとつはもち米の腸詰。
肉のみじゃない腸詰、やっぱりンマいなぁ。


カオマンガイ。
タイ版の海南鶏飯なのですが、こちらのお店のが大ヒットな味。
上に掛かっているタレが辛いけど絶品。激ウマ。
……というのも、実はまるで金山寺味噌に青唐辛子を足して作った様な味なのだ。



そして実は今回、私の一番のお目当てはSweet Vacationのライヴだったのだ。
約30分程度のステージだった上にこういった性質のイベントだった為、カバー曲が多目だったのですが、それでも満足。
だってタイのかわいこちゃんVo.のMayちゃんのかわいさといったらもーーーーっ!!!!!!!!!
お肌つるつるぴちぴち、そしてこのコンパクト・ボディの19歳。
それでもって才女という、とっても可愛い声の持ち主なのだ。
因にMayちゃんが指でハートを描くプリティーな振り付けをして歌うのですが、大地クンも実は踊っちゃうのだ。
更には前方にいたファンのお兄さん達も一緒にハートを指で作って踊っちゃうのだ。
んもー。皆してかわいいぞ！


ライヴを見てほくほくしていると、目の前に現れたこいつは……まさしくドリアン野郎。


どんな面していやがるんだ、と思っていたら……やっぱり無駄に怖かった。


そして脚がとっても細いのだった。それは羨ましい。とても羨ましい。


でもヤツの頭には何故かクリーニングのタグが!!



暫し歩いていると更なる刺客が登場!!
今度はマンゴー野郎ですよ、奥さん！
横で何故かがっつり仁王立ちポーズを決め込んでいる友人・男マンせんせー。
そのまんま露出するにはなんだと思ったので、まんがライフMOMOの宣伝を軽くしておいてあげます。


んでもって、やっぱりこやつにもクリーニングのタグが！
もしかしたら何か秘密のコードネームじゃないかという疑惑がふつふつと私の中で湧くのだった。



どーりーあーん！（※時には武器と化します）


……というワケで今年ももちろん食べましたよ。
今年、私が食べたドリアンは当たりだった様で、かなり美味しかったです。
横にいたタイ人の女の子も「ここのは大きくてモノが質がいい」と話していたのを盗み聞きしたので、きっと間違いはないハズ。
その場にいた友人ら全員、ドリアンを食べた事が無かったので、ひと口ずつ食べさせてみた所、全員がとても意外な顔をして「おいしい！」との感想。
ドリアンは割りたてだと全く臭くなくて美味しいのですよ。
時間が経つとあの生ゴミ臭がしちゃうのだ。



憧れのヤング・ココナッツのジュースを飲もうとしたら……ここにもヤツが!!
人混みを掻き分けての移動が故にトゲトゲがかなり欠落していたドリアン野郎。
でも頑張っているどころか、ステージのライヴに合わせてずっと踊っていたのを見逃さない我々なのでした。



そして最後に。
うわっ。また出た！　謎のタイ米キャラ!!


顔の造形が完璧にタイ顔。
そして何故に足が４本？恐怖!!と思ってよく見たら、もっと不明な事実が発覚。
レイヤー２枚重ね状態、つまりはタイ米野郎が２人いる状態なんですけど。
きっとこれには深い意図があるハズなので、是非とも説明をして頂きたい。


そんなこんなで後半、食材キャラ野郎どもに翻弄されていた為、今回は男前チェックをする事を見事に忘れてしまいました。あうー。

そうです。茶色い食べ物にはンマいモノが多いのです。
つまりはデブの素。
だけどカロリーの高いモノって、つくづく美味いんだよなぁ。


日頃は滅多にチョコレートや、やたらと甘い物の類は食べない私なのですが、仕事をしていると疲れてくるせいもあってか、いきなり無性に食べたくなるのです。
今回もそう。
地元の駅前の西友に寄った所、ARNOTT'Sの『Tim Tam』というオーストラリアではとても有名らしいチョコレートビスケットがあり、ものっすごい食べてみたくなって購入。
因に『チューイカラメル』という、キャラメルクリームを挟んだビスケットをチョコでコーティングした味をまず買ってみたのでした。



さっくりとした軽い歯触りのビスケットにとろーんとしたキャラメルクリームが挟まっていて、なかなかの美味。
輸入物のお菓子なのにこれは美味い!!　甘い物が欲しい時には最適！

……といった感じで、空腹だったこともあり、お茶を飲みつつパクパクッと４個ほど食べたワケですよ。
その時、裏書きの成分表を見て愕然とする。
そこに書いてあったのは

　　　　　　“　１　枚　あ　た　り　101　kcal　”

ぎゃーーーーーーーーーーっ!!
デブという地獄からの使者の差し入れを食べてしまった気分。
実はその前に、買ってきて速攻で開けて２個ほど食べてしまっていたのですが、私。
だって１個の大きさってフリスクのケースよりやや小さめ程度の大きさなんですよ。
そんなワケでお茶請けだけで606kcalも食べてしまった本日の私。
怖いーーーーッ!!

こんなカロリーの高いモノばっか食ってるから欧米人はデブるんですってば！

トマトは言うまでもなく、もともと大好きなのですが、ここの所、トマトジュースブームの私。
単に飲むというだけでなく、使う事の方がブームと言いますか。

素のままだと単に辛いだけで旨味が無く、そっけない味すぎて食べるのがつらいと言っていた辛ラーメンをホール/カットトマトもしくはトマトジュースを使って煮、コンソメで味を調えると元の味とは雲泥の差の激旨ピリ辛トマトラーメンに早変わり。
パルメザンチーズを掛ければ更に美味しくなる事請け合い。


そして日清のカップヌードルのチリトマトヌードルを食べた所、基本的にカップ麺としては良いのだけどイマイチ味が足りない。
……というワケで熱したトマトジュースと熱湯を半々で作るとかなりの完成度の高いカップヌードルに大変身。パーフェクト。
トマトジュースのみだと濃度が高い為、吸水率がかなり悪いので熱湯と半々ぐらいにして薄めておくのがよろし。


更にはクノール®カップスープのポタージュをトマトジュースと牛乳を半々にして作り、コンソメで味を調えるとインスタントを使ったものとは思えないスープに早変わり。


インスタントを使ってそんな事をして味を変える位ならイチから作れ、とも思うのですが、ま、それは準備と片付けが面倒だからという事で。
ヤバいね。トマトは何でも旨くなる。さすが旨味の詰まった野菜でございます。

因に何でこんなにもりもりトマトジュースを使っているのかというと『やまや』で売っているDON SIMONというブランドのスペイン産のトマトジュースがかなり濃厚な上に1000mlで126円だからなのでした。
その他のマンゴーを始めとした果汁100％のジュースもやまやではいつもこの値段なので、私はよく買っております。オススメ。

あ、あと楽天。
○倍ポイント、とか言われたり期間限定ポイントがあると、ほら、つい……ね。
色々とあってやたらとポチポチっと買い物をしまくっていたので、今日、入金が無いと私は破産します。


最近のヒット商品、それは亀田製菓のコンビニ専売商品の『亀田の明太子せん（期間限定）』。

大抵“明太子味”というと、唐辛子味に毛の生えた程度の味付けが多いのですが、この明太子せんは違うぞ。
ベースが大きめのサラダせんべいなのですが、きちんとしっかり明太子の味と香りがするのですよ。
しかも明太子の味が濃いのです。
微妙にせんべいに染み込んでいるのも嬉しい所。
そして明太子臭い。海鮮物特有のあの臭さがいい感じ。


更にもうひとつ。
やはり同じく亀田製菓のコンビニ専売商品の『ざくざく濃チーズスナック』。

３cm四方ぐらいのあられの様なチップスにゴーダ＆ゴルゴンゾーラの濃厚な味付けがされている物。
今まで食べた直接チーズが付いていないチーズ物の中ではかなりクオリティが高いかも。
チーズ味のチップスだけでなく、黒こしょう豆も入っているのですが、それもなかなかの味。

やはり亀田製菓、クオリティ高し。亀田は神。
というか、実は新潟のお菓子メーカー、特におせんべいを作っている様なメーカーは地味ながらかなりのクオリティの高さを誇っていると思うのですが。
侮りがたし、米処。素晴しい。


というワケで先週火曜日、AA=のライヴで暴れて……というか、私の背後がモッシュピット＆ダイブ発射地だった為、軽いムチウチになっていたり（※３日で完治）、前回の日記の通り、雅也兄さんでエア妊娠したりで落ち着かずわっさわっさだった私。

今年もまた花見には行けないなぁ……というワケで池袋東口の風俗店が並んでいるエリアの裏に桜が咲いていたので夜桜をパチリと撮影。



というか、花見よりもンマい物が食べたいのだった。
所詮、そんなモン。悶々々。

……という物も当然ある。
自分にとって経験値を上げる為だけの映画がある様に。
それを乗り越えないと、次のステージに進む事が出来ないので。自分の中では。
まぁ、そういう物の存在の価値は人それぞれではあるのだけども。


新橋方面に行ったので、大阪の『せんば自由軒』の新橋店へ。
かれこれ２年ほど前、大阪に行った際に千日前にある元祖『自由軒』には行った事があるのだが、それ以降、大阪に行く事も無く、そういや新橋に支店があったわ、と思い出したので寄ってみる。
元祖は千日前の『自由軒』なのだが、『せんば自由軒』は五男が許可を貰って後から開業したそうで。
その分、『せんば自由軒』の方が多少、進化した味というかスパイシー度は高いというのが味の違い。

どっちの店にせよ明治時代から100年くらい続いている老舗なのですが。
激烈に美味いか、といったら正直言って「いやぁー……別に。」という食べ物なのですが、カレー好きとしては必ず一度は経験しておかねばならないカレーのひとつなのであります。



というのも、そのまま食べるとハッキリ言って美味いとはいえない代物のカレー、それが“名物インデアンカレー”。
判りやすく説明をするとS&Bの缶のカレー粉みたいな味をベースに作った方向性のカレーの味。
これにウスターソースをたっぷり掛け、生卵と共に全部を混ぜて、そこでようやく完成する味のカレーなのであります。
私が思うに100年もの昔、つまりソースの味がハイカラとされていた時代に作られた料理ならではの食べ方なのだと思ったのでありました。

つまり一種の観光名物的メニューみたいなもの。
当時の生々しい味を経験出来る貴重なスポットなのであります。
日本のカレーの歴史を知る為のメニューというか。
だから行ったらまた食べるかもしれないけども、近所に住んでいた場合、日常的に食べるかといったら確実に行かない、１度食べてみたら充分、これで経験地アップ！という存在のカレーの様な気がしてならないのでした。

おまけの話。
この新橋店、夜になるといわゆる夜メニューがあり、飲み屋的な店になる為、その分、店内の客が皆、バッカバッカ煙草を吸うのですが、それがここのカレーのスパイスの味との相性が本当に最悪で、半端無く不味かったので二度と夜には食べに行かないと心に決めた私でしたとさ。
でも夜メニューの揚げ物とかがむしろンマそうなんですが。

コーヒーを淹れる場合、私はインスタントではなく、きちんと豆から淹れているのですが、先程、淹れながらおもむろにアレが飲みたくなってしまったのですよ。
ええ、もちろんアレと言ったらアレの事ですよ。
鴛鴦茶（ゆんよんちゃ）。
香港では定番の飲み物。
何かと言いましたら、簡単な話、コーヒーと紅茶のハーフ＆ハーフ。
コーヒー紅茶 with 砂糖＆エバミルク。
ええ、たっぷりこってり甘い感じで。

家で、しかも目の前にあるコーヒーで作ったらどうなるかと思い、戸棚の中から紅茶を出す。
そこにあった紅茶はFORTNUM & MASONのダージリンのティーバッグ。
FORTNUM & MASONで鴛鴦茶を作るだなんて贅沢というよりも最早それを通り越して大きな間違い、と思いつつも、この背徳感溢れる行為に対しての興味に鼻息が荒くなり、迷わず敢行。

スタバなどのコーヒーではない、香港の平均的コーヒーもしくは紅茶というのは、日本で淹れている様な方法ではありません。
簡単な話、銀色のポットで煮出しているのですよ。
しかも紅茶は何種類もブレンドしているという話を耳にしているので、ピュアなダージリンで淹れると一体どうなるのか。

結果。
無駄に薫り高いコーヒー紅茶となりました。
あくまでコーヒー紅茶。
こんな垢抜けたモノなんて鴛鴦茶じゃなーーーーーーーい!!!!!!!
つまりは在り得ない鴛鴦茶を作ってしまいました。

そんなワケでこの垢抜けたコーヒーと紅茶をブレンドした何か別の飲み物はそれなりにキチンと美味しかったのですが。
ここを見ると……。
インスタントコーヒーで淹れるのが一番本場の味になると書いているのですが。
それは市販のインスタント鴛鴦茶の味になるから、という意味ではなかろうか。
……いや。インスタントコーヒー特有のとろみと酸味が煮だしたコーヒーに近いからかも、マジで。
後で再チャレンジしてみます。押忍。
因に牛乳では本場の味になりません。
あくまでエバミルク。いっその事、練乳でもいいのですけど。


おまけ。
最近、気になって仕方が無いCMはハウス・フルーチェのつくるーチェ篇。
なんでこの子はあんなにも声が枯れているのだ？
今時、こんな状態でCMにしてしまうのは珍しいなぁ、と。
（つべにもニコ動にも無かったのでハウスのサイトをリンク）
http://housefoods.jp/products/tvcm/tvcm_onair090202.html

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※追記

結論。
やっぱり間違いなくインスタントコーヒーは煮出したコーヒーの味だった。
久々にインスタントコーヒーを飲むと、しかも鴛鴦茶にして飲むと茶餐廳の味に程近く。
巡り巡ってわざわざ鴛鴦茶にして気付く重大な事実なのだった……。
そんなワケで自宅で生々しい香港の味・鴛鴦茶を飲みたい場合は煮出す、もしくはインスタントコーヒーで作りましょう。
以上、スペシャル・レシピ。

ヒマラヤ岩塩、最高ーーーーーーーーーッ!!

ホールトマトを使ってトマトのリゾットを作ったのですが、ヒマラヤ岩塩（ピンク）のブロックがあった為、おろし金でごりごりとおろして味付け。
コンソメとスパイシー・シーズニング・パウダーで味を調えた程度なのに、今までとは雲泥の差の美味さ!!
岩塩なのでしょっぱさが全然無いだけでなく、見事にいいまろやかな旨味が出ました。
やはり岩塩は素材の旨味を引き出しますな、という事で。
I ♥ チーズな私ですが、チーズ無しでも充分過ぎる味の加減。
どっちみち、ちょうど粉チーズが切れてしまっていたのですが ｡･ﾟ･(ﾉД｀)･ﾟ･｡

確かに粉末状になっている方が便利で使いやすいのですが、やはりおろし金で下ろしたばかりの物の方が甘みがあるのでオススメ致します。
　　

今まで、とりあえず掛けると何でも簡単に美味しくなるクレイジー・ソルトの信者だったのですが、これからはヒマラヤ岩塩のブロック信者に改宗致します。
……いや。クレイジー・ソルトはハープ入りなので、やっぱり止められません。
だってレンジでチン☆したジャガイモに掛けるだけで美味しくなるんだもん。


因にピンクの岩塩より紅い物の方が味が濃い感じ。
質量が紅い方があるしね。

あー、この岩塩で浅漬け漬けたらすっげー美味しいだろうなぁ。
贅沢者めが。

真夜中、ものっすごい空腹感に襲われた場合、どうすればいいのか？
お菓子は食べ尽くして何も無い。
冷蔵庫を開けるも、もちろんこういう時に限って何も無い。
いくら仕事中だからと言ってもこんな真夜中に白飯を炊く事には当然躊躇。
もっと言ってしまえばただ今、危険な程に金が無いので余計な出費はしたくない。
食パンはあるけど、これを食べてしまったら起きてから食べる物が無くなる。
じゃあどうするべきなのか？

戸棚を開けたら未開封の神の食材が鎮座しておりました。
ある時、マリー・アントワネットは「パンがなければお菓子を食べればいいじゃない」と言いました。
この言葉によってひとつの案が閃いたのです。


　　　　　　　「パンがなければ貧乏焼きを食べればいいじゃない」


そうです。戸棚の中に鎮座していたのは小麦粉。
神が恵んでくれた万能食材。
ええ。10年ぶり位に作りましたよ、私が勝手に“貧乏焼き”と呼んでいる代物を。
つまりはですね、小麦粉に水を入れて混ぜ混ぜして溶いて焼いただけのブツの事ですよ。
しかもこういう時に限って冷凍庫の中にはミックスベジタブルとかコーンすら無いという。

ただ、食材が何も無いくせに調味料だけは何かしらある私の部屋。
そんなワケでまずはソースとマヨネーズを塗ってでお好み焼き風貧乏焼きを作る。
つまりはプレーンですよ。プレーン貧乏焼き。

その次は何味にしようか、と思った所、ガラムマサラとクミンの存在に気付く。
ベースが中濃ソースで、このふたつを混ぜたモノを塗って食す。
遠く〜の方でインドの香り(※時々、重慶マンションの香り)がして軽く涙。
そのうち私にナンを焼く日が訪れるのかもしれません。

因にピザソースを始めとし、チリソースだけでなくスイート・チリなどまでもあるので、貧乏焼きfeat.世界の調味料で暫しの間、飢えを凌ぐことが出来そうです。
さて。台湾の牛頭牌沙茶醤（サーチャジャン／サティソースという名の台湾風BBQソース）はどう使ってみようか。
沙茶醤に醤油とゴマ油を混ぜたタレとかンマそうだなぁ。

……と、以前、香港人から言われた事がある。
つまりは“麻”と“辣”。
“麻”＝花椒(ほわじゃお)のびりびり痺れる様な辛さ、“辣”＝唐辛子のひりひり熱くなる様な辛さの事なのですが。
どっちかといったら普通の日本人の場合、“麻”である花椒の方が慣れない辛さなので、苦手なのかもなぁ、と思ってみたり。
だからテキトーなその辺の中華料理屋ではがっつり花椒の入った麻婆豆腐とはそんなに出会えない事が多かったのですが。
最近は花椒流行りだそうで、以前に比べてどこでもかなり真っ当な麻婆豆腐が食べられるようになった気が致します。
……が。この間、ちょろっとテレビのミニ特集があったのと、私が足を運んでいる界隈の基準の話なので、実際の所、よく判りません。


そんなワケで１月26日の春節には「そりゃ今日こそ中華を食わにゃならんでしょ」という事で、池袋の『中南海』にてランチ。
麻婆豆腐定食650円。



空腹が勝ってしまい、写真がテキトーで失礼。白飯メインの写真になっちゃってし。
因にデザートに杏仁豆腐も付いております。
ビバ☆池袋中華。

ここ、四川/中国東北料理のお店なので麻婆豆腐を頼んでみる。
基本的にはバッチリ美味しいお店なのですが、期待していた花椒がちょっと弱かったというのだけが残念。
そして『永利』と比べて量が比較的普通なので、安心のランチ。
それでも普通の女子には多い量だとは思うのですが。
というか『永利』の場合はプチでか盛りと化しているので、食べ盛りの若いサラリーマンか肉体労働の方々でないと無茶な量とも言うのですが。


夜はそのまんま池袋の『グレート・インディア』でチキンコルマを。
インドカレーを食べたくなっても意外とお高かったりするのが常。
だけどこの『グレート・インディア』は安インドカレー、でも美味い、更には朝５時までオープンしている至れり尽くせりな店。
但し、私が時折足を運ぶ池袋北口店はカウンターのみなので、落ち着きたいという人には向かない店。
更に言えば、店員が暇な場合、中華の放置プレイに慣れた身だとお節介に感じてしまう親切をしてくる可能性もあります。


そんな感じで女２人でもりもり食いまくっていたこの日。
その友人から「ミルクティーに棗(ナツメ)茶を入れて飲むとすっごい美味しいのよーん」と教えてもらったので、ロイヤルミルクティーを淹れ、冷蔵庫の中に２回分ほど残っていた瓶入りの蜜漬けの棗茶を入れて飲む。
棗茶というのは実はクセが無く、黒蜜の様な素朴な味なので、その話を聞いた時には間違いなく美味しいだろうとは思っていたのですが、予想以上の美味しさ。
ミルクティーに更にコクが出るような味わいに。
しかも「貧血予防／冷え性改善／むくみ改善／疲労回復／神経衰弱・不眠症改善／便秘解消／糖尿病予防／花粉症対策」という、女性にはとてもありがたい効能。
ですから、今の私と友人のかなりオススメは棗茶です。
これは韓国のお茶ですが、やはり昔からずっとある物は身体によろしいという事で。

……とは書いてみたものの。
私はいつも大久保界隈の韓国スーパーで気軽にしょっちゅう買っている物なのですが、近くにそういう店が無い場合は……通販以外はどこで売っているのだ？
普通のスーパーに柚子茶は売っているけど、それ以外の韓国健康茶なんてそんなに売っていないよねぇ？